(دسرهای خاورمیانهای / سوری، فارسی، عربی) 📍 محل کار: استانبول 📄 نوع همکاری: تماموقت شرکت SihamCo به دنبال یک سرآشپز بااستعداد و پرشور در بخش شیرینیپزی است تا به تیم آشپزی ما بپیوندد. این موقعیت برای فردی مناسب است که در تهیه دسرها و شیرینیهای سنتی و مدرن خاورمیانهای (از جمله دسرهای سوری، لبنانی و ایرانی) تخصص دارد. فرد ایدهآل باید تجربه عملی در تولید شیرینیهای باکیفیت بالا، دقت استثنایی در جزئیات و درک عمیق از تکنیکهای شیرینیپزی سنتی عربی داشته باشد.
وظایف اصلی:
آمادهسازی، تولید و ارائهی مجموعهای گسترده از شیرینیها و دسرهای عربی، از جمله: باقلوا (در انواع مختلف)، معمول، کنفه، بسبوسه، عَطایِف شیرینیهای ایرانی مانند زولبیا بامیه، شله زرد و نوقای سنتی دسرهای خامهای و شربتی، شیرینیهای مغزدار و شربتهای قندی
حفظ ثبات در طعم، بافت و ارائه طبق استانداردهای برند
پیروی از دستورهای سنتی همراه با ارائه ایدههای خلاقانه برای محصولات جدید و فصلی
اطمینان از نگهداری مناسب، کنترل میزان و تاریخ انقضای محصولات شیرینیپزی
همکاری در آمادهسازی روزانه و کار مؤثر در زمان سرویس
همکاری نزدیک با سرآشپز اصلی شیرینیپزی در توسعه منو و کنترل کیفیت
رعایت کامل استانداردهای بهداشت، سلامت و ایمنی بر اساس HACCP
آموزش و راهنمایی کارکنان تازهکار بخش شیرینیپزی در صورت نیاز
نظارت بر تجهیزات بخش شیرینیپزی و گزارش نیازهای تعمیر و نگهداری
کنترل ضایعات و بهینهسازی استفاده از مواد اولیه و چرخش موجودی
شرایط لازم:
حداقل ۳ تا ۵ سال سابقه کار در آشپزخانه حرفهای شیرینیپزی (ترجیحاً در فضاهای عربی یا خاورمیانهای سطح بالا)
تخصص در دسرها و شیرینیهای سنتی عربی و ایرانی
تسلط بالا در کار با شکر و شربت، مغزها، شیرینیهای آرد سمولینا و دسرهای لبنی
داشتن مدرک آشپزی یا گواهی تخصص در شیرینیپزی مزیت محسوب میشود
آشنایی با استانداردهای ایمنی مواد غذایی و اصول بهداشت آشپزخانه
توانایی کار تحت فشار و مدیریت چند سفارش همزمان
روحیه تیمی، احساس مسئولیت و انضباط بالا
توانایی پیروی دقیق از دستورالعملها و مشارکت در نوآوریهای جدید در صورت نیاز
دربارهی SIHAMCO
شرکت SIHAMCO یکی از شرکای استراتژیک فعال تحت نظارت سازمان کل سرگرمی عربستان (GEA)، مرکز ملی رویدادها (NEC)، و برنامههای Riyadh Season و Jeddah Season از سال ۲۰۱۹ است. ما فقط بخشی از تحول میزبانی و سرگرمی عربستان نیستیم – بلکه آن را از پایه خلق میکنیم. از سال ۲۰۰۸، ما در حال طراحی، ساخت و راهاندازی تجربههای منحصربهفردی هستیم که اصالت محلی را با استانداردهای جهانی ترکیب میکنند.
تمام برندهای زیرمجموعهی SIHAMCO مفاهیم بومی هستند که کاملاً در داخل شرکت طراحی و توسعه یافتهاند – از ایده اولیه و هویت برند تا طراحی، اجرا و بهرهبرداری. ما ایده وارد نمیکنیم؛ ما آنها را میسازیم – تجربههایی بهیادماندنی که هم برای مخاطبان محلی و هم بینالمللی معنا دارند.
مزایا:
در SIHAMCO، ما به تیم خود تنها شغل نمیدهیم – بلکه محیطی الهامبخش و فرصت واقعی رشد فراهم میکنیم. مزایا شامل:
حقوق رقابتی متناسب با بازار و تجربه
ویزا (یکساله موقت) و بلیت پرواز برای افراد غیرشهروند
اقامت
کمکهزینه حملونقل
فرصت رشد شغلی و ارتقاء داخلی – رشد در بخشهای مختلف و فصلهای کاری
محیط کاری خلاق و همکاریمحور – بر پایه شور، نوآوری و دقت
تجربه کار در پروژههای سطح بالا در حوزه مهماننوازی و سرگرمی
تجربه حضور در رویدادهای ممتاز مانند The Groves و Riyadh Season
تنوع فرهنگی – همکاری با تیمی از متخصصان پرشور از سراسر جهان
در صورت تمایل از طریق لینک زیر اقدام بفرمایید و به ما بپیوندید
